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 Gratin de chou-fleur à la mozzarella

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3 participants
AuteurMessage
Christelle
Admin
Christelle


Messages : 698
Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

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MessageSujet: Gratin de chou-fleur à la mozzarella   chou - Gratin de chou-fleur à la mozzarella EmptyJeu 19 Mar 2009 - 17:03

Préparation : 25 min
Cuisson : 10-15 min


Prix de la recette (au 1er janvier 2012) : entre 3,5 et 5 € (selon que vous ayez déjà la maïzena et la muscade)

chef Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 chou-fleur
- 50 g de maïzena (ou farine)
- 40 g de beurre
- 40 cl de lait
- 1 boule de mozzarella
- muscade
- sel
- poivre

chef Préparation :

- Laver et faire cuire le chou-fleur entier à la cocotte-minute pendant 15 minutes.
- Couper votre boule de mozzarella en deux moitiés : coupez la première moitié en rondelles ; et la seconde en petits morceaux.
- Ensuite, préparer la béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter la maïzena et mélanger avec une cuillère en bois. Laisser cuire environ deux minutes en tournant sans arrêt. Retirer la casserole du feu, verser le lait d'un seul coup et bien mélanger. Replacer la casserole sur le feu et faire cuire en remuant sans arrêt jusqu’à ce que ça épaississe.
- Ensuite, incorporer les morceaux de mozzarella et faire fondre à feu très doux en remuant toujours. Saler, poivrer.
- Égoutter le chou-fleur, le détailler et le mettre dans un plat à gratin, verser la béchamel dessus et bien mélanger.
- Déposer les tranches de mozzarella sur le chou-fleur et mettre au four préalablement préchauffé pour 10-15 minutes à 180°C (thermostat 6).


Dernière édition par Christelle le Jeu 12 Jan 2012 - 18:19, édité 2 fois
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Linette

Linette


Messages : 520
Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 52
Localisation : Alsace

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MessageSujet: Re: Gratin de chou-fleur à la mozzarella   chou - Gratin de chou-fleur à la mozzarella EmptyJeu 19 Mar 2009 - 17:46

hummmm!
j'en fait pas assez du chou-fleur, à cause des enfants surtout, z'aiment rien !
merci
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Aigue

Aigue


Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 61

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MessageSujet: Re: Gratin de chou-fleur à la mozzarella   chou - Gratin de chou-fleur à la mozzarella EmptyVen 20 Mar 2009 - 17:14

ça change un peu du traditionnel choux fleur au gratin ! flower

fleur

bisou
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MessageSujet: Re: Gratin de chou-fleur à la mozzarella   chou - Gratin de chou-fleur à la mozzarella Empty

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Gratin de chou-fleur à la mozzarella
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