Messages : 520 Date d'inscription : 15/01/2009 Age : 52 Localisation : Alsace
Sujet: Béchamel Mer 4 Mar 2009 - 16:26
Voici comment je fais ma béchamel, j'ai cette recette depuis le collège !!!
20g de beurre 20g de farine 1/3 de litre de lait sel, poivre, muscade(si on veut)
Faire fondre le beurre Mélanger la farine à feu doux Verser le lait petit à petit en remuant Le mélange doit épaissir Saler, poivrer Laisser cuire à feu doux quelques minutes C'est prêt
Personnellement, mon lait je l'ajoute tiède, j'ai l'impression que ça évite les grumeaux !
Christelle Admin
Messages : 698 Date d'inscription : 12/01/2009 Localisation : La Rochelle
Sujet: Re: Béchamel Mer 4 Mar 2009 - 19:17
C'est super, j'ai pas de recette de béchamel, c'est dur à croire mais c'est vrai.
Linette
Messages : 520 Date d'inscription : 15/01/2009 Age : 52 Localisation : Alsace
Sujet: Re: Béchamel Mer 4 Mar 2009 - 19:30
ha ben je suis bien contente que ça serve !!
mc
Messages : 298 Date d'inscription : 14/01/2009 Age : 66 Localisation : La Rochelle
Sujet: Re: Béchamel Mer 4 Mar 2009 - 20:33
Merci Linette! J'ai toujours fait plus ou moins au pif, je comprends pourquoi je la ratais Sérieux, j'ai toujours fait la recette marqué sur la boite de maizéna! je testerais la tienne la prochaine fois!