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 Rouelle de porc aux légumes

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MessageSujet: Rouelle de porc aux légumes   Mer 18 Mar 2009 - 7:41

C'est la 1ère fois que je la prépare ainsi et je peux vous dire que dorénavant je la ferais toujours comme ça tellement la viande est tendre et délicieuse.


Ingrédients
1 rouelle de porc
150g de beurre
5cl d'huile (j'en ai mis un beaucoup moins)
Carottes (à volonté)
Pommes de terre cuites vapeur (j'ai opté pour les petites pdt sous vide)
1 oignon
Ail
10cl de vinaigre de vin (j'en ai mis beaucoup moins)
1 litre de bouillon (j'utilise 2 tablettes goût pot-au-feu)
Herbes de provence
Sel - poivre


Inciser la couenne
Saler et poivrer la rouelle des 2 côtés

Dans une cocotte pouvant aller au four (je me sers de ma cocotte en fonte), faire chauffer le beurre + l'huile et faire dorer la rouelle des 2 côtés.

Une fois dorée, retirer la rouelle et jeter la moitié de la graisse.

Mettre ensuite les carottes coupées en rondelles, l'oignon émincé et de l'ail. Placer la rouelle dessus.

Couvrir et laisser mijoter 5 mn à feu très doux

Verser le vinaigre, mélanger, puis le bouillon. La rouelle doit être à peine couverte. Saler et poivrer mais légèrement à cause du bouillon
Ajouter les herbes de provence.

Mettre à four chaud 2 heures. (j'ai mis 1h à 200° et 1h à 180°)

Une fois cuit rajouter les pdt vapeur.
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mc



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Age : 58
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Re: Rouelle de porc aux légumes   Jeu 19 Mar 2009 - 8:14

merci Lavandine! ça m'a l'air bien bon ça! J'en fais jamais car je savais pas comment la cuisiner! Ba voilà, je peux maintenant flower
bisou
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Invité
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MessageSujet: Re: Rouelle de porc aux légumes   Jeu 19 Mar 2009 - 8:22

Mes filles, qui ne sont pas très viande, se sont régalées !!! flower
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Linette



Messages : 520
Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 45
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Rouelle de porc aux légumes   Jeu 19 Mar 2009 - 9:29

sympa ça !
merci
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Aigue



Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 53

MessageSujet: Re: Rouelle de porc aux légumes   Ven 20 Mar 2009 - 17:05

miam Et ça fait manger des carottes !
fleur

bisou
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: Rouelle de porc aux légumes   Ven 20 Mar 2009 - 19:02

Je te garantie un super bon résultat, et si ma grande en a mangé en me disant "vas-y rempli l'assiette !" c'est que c'était vraiment tendre et que le goût MMmmmm Very Happy
C'était à celui ou celle qui sauçait le plat le plus vite !!! lol!
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Aigue



Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 53

MessageSujet: Re: Rouelle de porc aux légumes   Sam 21 Mar 2009 - 19:55

En plus la rouelle on aime ça !
Je suis sure que ça plairait Cool

excellent
bisou
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Aigue



Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 53

MessageSujet: Re: Rouelle de porc aux légumes   Jeu 21 Mai 2009 - 11:39

Comment c'etait bon !!!!!!!!!! faim
Et ça nous a fait 2 jours
Merci Lavandine fleur

bisou
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MessageSujet: Re: Rouelle de porc aux légumes   Aujourd'hui à 16:04

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