AccueilAccueil  CalendrierCalendrier  FAQFAQ  RechercherRechercher  MembresMembres  GroupesGroupes  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  

Partagez | 
 

 Filet de julienne aux brocolis et pennes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Christelle
Admin
avatar

Messages : 698
Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Filet de julienne aux brocolis et pennes   Ven 22 Mai 2009 - 19:20

chefIngrédients (pour 3 personnes)

- 1 filet de julienne de 250g
- pennes
- 400g brocolis
- 1 petite échalote hachée
- jus de citron
- 8 càc de crème fraîche
- parmesan
- huile d’olive
- 1 bâtonnet de kub or dilué dans 25 cl d’eau
- sel, poivre


chefPréparation

- Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée.
- Cuire vos brocolis : perso c’est brocolis surgelés à la cocotte-minute dans le panier vapeur pendant 8 mn.
- Une fois cuits, prélever 2 petits bouquets et les écraser à la fourchette.
- Mettre le filet de julienne dans un plat en verre avec 1 càs de jus de citron et 1 càs d’eau. Saler, poivrer, couvrir et cuire 3 mn au four à micro-ondes puissance maximale (800 w). Egoutter et émietter le poisson.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir l’échalote hachée. Ajouter le brocolis haché puis verser 15 cl de bouillon et la crème fraîche. Cuire 3 mn à feu doux.
- Y ajouter les pennes, mélanger bien à la sauce ; ajouter le poisson émiétté et les brocolis
- Laisser le temps nécessaire afin de réchauffer tous les ingrédients.
- Avant de servir, saupoudrer de parmesan.

_________________
Revenir en haut Aller en bas
http://lacuisineauquotidien.forumactif.com
Aigue

avatar

Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 54

MessageSujet: Re: Filet de julienne aux brocolis et pennes   Dim 24 Mai 2009 - 9:50

Je fais tres rarement des brocolis, ça sera l'occasion !
miam
Merci Christelle fleur

bisou
Revenir en haut Aller en bas
Linette

avatar

Messages : 520
Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 45
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Filet de julienne aux brocolis et pennes   Mar 25 Aoû 2009 - 7:08

ça n'a pas l'air si mal pour du poisson Wink
merci
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Filet de julienne aux brocolis et pennes   

Revenir en haut Aller en bas
 
Filet de julienne aux brocolis et pennes
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» GRATIN DE FILET DE JULIENNE
» Filet de julienne sauce provençale au micro-ondes.+ photos.
» Filet de Julienne en sauce aux paillons d'Avignon.
» Le filet mignon en cocotte ou mariné
» recherche filet de laiton

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
La cuisine au quotidien :: Les poissons :: Poissons, coquillages,...-
Sauter vers:  
Créer un forum | © phpBB | Forum gratuit d'entraide | Signaler un abus | Forum gratuit | Art, Culture et Loisirs | Cuisine, Gastronomie