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 Blancs de poulets aux endives

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AuteurMessage
Aigue



Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 53

MessageSujet: Blancs de poulets aux endives   Mar 9 Juin 2009 - 18:09

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 blancs de poulet
- 2 endives
- 1 oignon
- 125 g de lardons fumés
- 1 boîte de champignons de Paris
- 4 c à s de crème fraîche
- 2 c à s de cognac
- 1 c à s de farine
- 2 noix de beurre
- persil
- sel et poivre

Préparation :

Couper les blancs de poulet en petites lamelles et les fariner.
Faire fondre la noix de beurre et y faire revenir les lamelles de poulet, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Saler, poivrer. Ajouter 1 càs de cognac.
Réserver.
Faire revenir les lardons avec une noix de beurre, ajouter l'oignon émincé, ainsi que l'endive coupée en tout petits morceaux, laisser mijoter 5 mn environ.
Ajouter les champignons, laisser mijoter 5 min.
Y ajouter les lamelles de poulet, la seconde càs de cognac. et laissez mijoter à couvert 20 min environ. Au bout de 15 mn, ajouter la crème fraîche.
Parsemer de persil juste avant de servir.

bisou
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Linette



Messages : 520
Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 45
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Blancs de poulets aux endives   Jeu 18 Juin 2009 - 16:20

miam miam miam
merci
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mc



Messages : 298
Date d'inscription : 14/01/2009
Age : 58
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Re: Blancs de poulets aux endives   Ven 19 Juin 2009 - 16:42

Rhoooo, ça m'a l'air drolement bon ça! le seul problème, c'est le cognac, il n'a pas le temps d'aller en cuisine lol!
Merci Aigue pour cette recette!
fleur2
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Aigue



Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 53

MessageSujet: Re: Blancs de poulets aux endives   Dim 21 Juin 2009 - 18:32

lol2 Ben alors ma MC, faut t'imposer lol2

bisou
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MessageSujet: Re: Blancs de poulets aux endives   Aujourd'hui à 22:23

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