| | Madeleines au citron | |
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Christelle Admin
Messages : 698 Date d'inscription : 12/01/2009 Localisation : La Rochelle
| Sujet: Madeleines au citron Dim 21 Juin 2009 - 16:22 | |
| Ingrédients (pour 20 madeleines) :- 125 g de beurre - 125 g de farine - 125 g de sucre - 4 œufs - 1 zeste de citron non traité - 1 paquet de sucre vanillé - 1 pincée de sel Préparation : - Prélever le zeste du citron et le couper en très fines lamelles - Faire ramollir le beurre et le mélanger au sucre - Séparer les blancs d’œufs des jaunes - Incorporer les jaunes un à un, puis la farine, le zeste et le sucre vanillé - Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter doucement au mélange. - Beurrer et verser la pâte dans chacune des alvéoles de votre moule - Enfourner à four doux à 180°C pendant 5 mn , puis augmenter à 200 ° pendant 10 minutes. Les madeleines doivent être légèrement dorées sur les bords pour être cuites. J’ai investi, depuis la dernière fois que j’ai fait cette recette dans des moules en silicone, il faut que je vérifie si le temps de cuisson est le même, peut être qu’il faut un peu moins…. | |
| | | Aigue
Messages : 772 Date d'inscription : 19/01/2009 Age : 61
| Sujet: Re: Madeleines au citron Dim 21 Juin 2009 - 18:36 | |
| ça aussi je prend Je peux faire ça dans mon moule à muffin en silicone ? Quand tu dis "dorées sur les bords" tu veux dire sur le dessus ? Je suis pas blonde pourtant Merci Christelle | |
| | | Christelle Admin
Messages : 698 Date d'inscription : 12/01/2009 Localisation : La Rochelle
| Sujet: Re: Madeleines au citron Lun 22 Juin 2009 - 8:14 | |
| En fait, quand tu les cuis, elles dorent juste tout autour, pas au dessus Les moules à madeleines ne sont pas très profonds, alors dans un moule à muffins, je sais pas ce que ça donne Tu peux essayer mais à mon avis, il ne faut pas trop remplir les moules ou alors cuire un peu plus longtemps. | |
| | | Linette
Messages : 520 Date d'inscription : 15/01/2009 Age : 52 Localisation : Alsace
| Sujet: Re: Madeleines au citron Lun 22 Juin 2009 - 16:27 | |
| miam miam !!! | |
| | | Aigue
Messages : 772 Date d'inscription : 19/01/2009 Age : 61
| Sujet: Re: Madeleines au citron Mer 24 Juin 2009 - 6:40 | |
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| | | Aigue
Messages : 772 Date d'inscription : 19/01/2009 Age : 61
| Sujet: Re: Madeleines au citron Sam 11 Juil 2009 - 12:04 | |
| Du coup me suis offert un moule à madeleine en silicone ! C'etait super bon, mais j'avais trop rempli mes moules ça a un peu degouliner dans mon four Pas grave le voici tout propre maintenant Merci Christelle c'etait tres bon | |
| | | Linette
Messages : 520 Date d'inscription : 15/01/2009 Age : 52 Localisation : Alsace
| Sujet: Re: Madeleines au citron Sam 11 Juil 2009 - 13:01 | |
| ça aussi j'ai goûter..et c'était excellent | |
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| Sujet: Re: Madeleines au citron | |
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