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 Madeleines au citron

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Christelle
Admin


Messages : 698
Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Madeleines au citron   Dim 21 Juin 2009 - 16:22

chef Ingrédients (pour 20 madeleines) :
- 125 g de beurre
- 125 g de farine
- 125 g de sucre
- 4 œufs
- 1 zeste de citron non traité
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

chef Préparation :
- Prélever le zeste du citron et le couper en très fines lamelles
- Faire ramollir le beurre et le mélanger au sucre
- Séparer les blancs d’œufs des jaunes
- Incorporer les jaunes un à un, puis la farine, le zeste et le sucre vanillé
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter doucement au mélange.
- Beurrer et verser la pâte dans chacune des alvéoles de votre moule
- Enfourner à four doux à 180°C pendant 5 mn , puis augmenter à 200 ° pendant 10 minutes.

Les madeleines doivent être légèrement dorées sur les bords pour être cuites.

J’ai investi, depuis la dernière fois que j’ai fait cette recette dans des moules en silicone, il faut que je vérifie si le temps de cuisson est le même, peut être qu’il faut un peu moins….

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Aigue



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Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 53

MessageSujet: Re: Madeleines au citron   Dim 21 Juin 2009 - 18:36

ça aussi je prend content2
Je peux faire ça dans mon moule à muffin en silicone ?
Quand tu dis "dorées sur les bords" tu veux dire sur le dessus ?
scratch

Je suis pas blonde pourtant lol!

Merci Christelle fleur

bisou
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Christelle
Admin


Messages : 698
Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Re: Madeleines au citron   Lun 22 Juin 2009 - 8:14

En fait, quand tu les cuis, elles dorent juste tout autour, pas au dessus flower

Les moules à madeleines ne sont pas très profonds, alors dans un moule à muffins, je sais pas ce que ça donne scratch
Tu peux essayer mais à mon avis, il ne faut pas trop remplir les moules ou alors cuire un peu plus longtemps.

fleur2

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Linette



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Age : 45
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Madeleines au citron   Lun 22 Juin 2009 - 16:27

miam miam !!!
merci
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Aigue



Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 53

MessageSujet: Re: Madeleines au citron   Mer 24 Juin 2009 - 6:40

Bien, je vais essayer et je te dirais ! Very Happy
Par contre j'ai pas un moule pour 20, faudra le faire en plusieurs fois... scratch
fleur

bisou
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Aigue



Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 53

MessageSujet: Re: Madeleines au citron   Sam 11 Juil 2009 - 12:04

lol! Du coup me suis offert un moule à madeleine en silicone !
C'etait super bon, mais j'avais trop rempli mes moules ça a un peu degouliner dans mon four lol2
Pas grave le voici tout propre maintenant Very Happy
Merci Christelle c'etait tres bon fleur

bisou
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Linette



Messages : 520
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MessageSujet: Re: Madeleines au citron   Sam 11 Juil 2009 - 13:01

ça aussi j'ai goûter..et c'était excellent
fleur2
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MessageSujet: Re: Madeleines au citron   Aujourd'hui à 16:30

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