| | Soufflé au fromage | |
| | Auteur | Message |
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mc
Messages : 298 Date d'inscription : 14/01/2009 Age : 66 Localisation : La Rochelle
| Sujet: Soufflé au fromage Jeu 22 Oct 2009 - 14:56 | |
| Pour 4 à 5 personnes
Ingrédients 4 oeufs 1 cuillère à soupe de beurre 3 cuillères à soupe de farine 1 verre de lait 150gr de gruyère râpé sel, poivre Muscade râpé (ou en poudre)
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, mais que les jaunes restent entiers. Battez les blancs en neige ferme Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Dès qu'il est fondu, ajoutez la farine, un peu de sel, du poivre et un peu de muscade. Remuez vivement avec un fouet pendant 2 à 3 mn sans laisser colorer. Ajoutez le lait froid d'un seul coup et continuez à battre vivement jusqu'à épaississement. Vous devez obtenir une sauce épaisse. Ajoutez le gruyère râpé et remuez bien pour qu'il soit fondu dans la sauce. Retirez la casserole du feu. Préchauffez le four th 6 (environ 180°C) Beurrez un moule à bords hauts Ajoutez un à un les jaunes d'oeufs dans la casserole tout en remuant, laissez refroidir quelques instants. Versez les blancs d'oeufs dans la casserole en mélangeant délicatement avec une spatule en bois, de bas en haut pour les incorporer doucement. Versez ce mélange délicatement dans le moule. (la préparation ne doit pas excéder les deux tiers de la hauteur du moule.) Faites cuire pendant 35 mn. Ne pas ouvrir le four pendant ce temps.
Petit conseil lol! : le soufflé n'attend pas, ce sont les invités qui patientent
Dernière édition par mc le Lun 28 Fév 2011 - 20:37, édité 2 fois | |
| | | Christelle Admin
Messages : 698 Date d'inscription : 12/01/2009 Localisation : La Rochelle
| Sujet: Re: Soufflé au fromage Jeu 22 Oct 2009 - 19:25 | |
| Ça doit être trop bon J'essaierais bien mais j'ai pas de plat adéquat (pour l'instant ) | |
| | | Aigue
Messages : 772 Date d'inscription : 19/01/2009 Age : 61
| Sujet: Re: Soufflé au fromage Ven 23 Oct 2009 - 13:57 | |
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| | | Linette
Messages : 520 Date d'inscription : 15/01/2009 Age : 52 Localisation : Alsace
| Sujet: Re: Soufflé au fromage Ven 23 Oct 2009 - 15:21 | |
| ho cool! tiens je vais essayer pendant les vacances merci ma zoume | |
| | | Linette
Messages : 520 Date d'inscription : 15/01/2009 Age : 52 Localisation : Alsace
| Sujet: Re: Soufflé au fromage Sam 24 Oct 2009 - 19:41 | |
| ben ça y est, je l'ai fait ! trop trop bon ! j'ai accompagné ça d'une salade verte et une tranche de jambon fumé ( et une petit reste de bacon ) Pour le soir c'est suffisant , faut dire qu'on a tout mangé à deux les enfants ont goûté mais pas aimé encore merci ma zoume | |
| | | Christelle Admin
Messages : 698 Date d'inscription : 12/01/2009 Localisation : La Rochelle
| Sujet: Re: Soufflé au fromage Dim 25 Oct 2009 - 13:18 | |
| ouah Linette, tu n'as pas perdu de temps En plus, grâce à ta photo, je vois que j'ai le même plat que toi, ça veut dire que je peux le faire dedans !!!!!!! Cette cocotte en verre me sert pourtant souvent mais je ne m'en sers qu'au micro-ondes, mais ça va aussi au four le verre Je pourrais donc la faire un de ces jours où je suis un peu courageuse car il y a un peu de préparation quand même Bon dimanche | |
| | | Linette
Messages : 520 Date d'inscription : 15/01/2009 Age : 52 Localisation : Alsace
| Sujet: Re: Soufflé au fromage Dim 25 Oct 2009 - 14:18 | |
| bof! ça va, j'ai trouvé que ça allait vite quand même le plus long c'est d'attendre que ce soit cuit | |
| | | mc
Messages : 298 Date d'inscription : 14/01/2009 Age : 66 Localisation : La Rochelle
| Sujet: Re: Soufflé au fromage Mar 16 Mar 2010 - 9:53 | |
| ton soufflé ma Linette! J'en ai fait un ce week end! une tite photo Ce n'est pas si long que ça à préparer Christelle MC | |
| | | Linette
Messages : 520 Date d'inscription : 15/01/2009 Age : 52 Localisation : Alsace
| Sujet: Re: Soufflé au fromage Mar 23 Mar 2010 - 18:14 | |
| cool ma zoume | |
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| Sujet: Re: Soufflé au fromage | |
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| | | | Soufflé au fromage | |
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