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 Petits ramequins d’œufs aux lardons

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Christelle
Admin


Messages : 698
Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Petits ramequins d’œufs aux lardons   Lun 6 Juil 2009 - 19:05

Préparation : 10 mn
Cuisson : 6 mn


chef Ingrédients (pour 4 personnes) :
- beurre
- 100g d’allumettes de lardons
- 4 œufs frais
- 4 càc de crème fraîche
- 40 g de gruyère râpé (ou comté)

chef Préparation :

- Préchauffer le four à 150°C (th. 5)
- Faites cuire vos lardons sans ajout de matière grasse et les éponger sur du sopalin.
- Graisser 4 petits ramequins avec le beurre. Casser un œuf dans chacun d’eux en faisant attention de ne pas crever le jaune.
- Saler et poivrer juste le blanc d’œuf. Répartir les lardons tout autour du jaune d’œuf. Ajouter la crème et le fromage râpé.
- Poser les ramequins dans un grand plat rectangle à bords hauts allant au four. Ajoutez un fond d’eau bouillante.
- Enfourner le plat 6 mn jusqu’à ce que le blanc soit cuit, le jaune reste liquide, c’est normal.

Petite variante : remplacer les lardons par des lanières de saumon fumé…

_________________


Dernière édition par Christelle le Lun 28 Fév 2011 - 20:42, édité 1 fois
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Linette



Messages : 520
Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 45
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Petits ramequins d’œufs aux lardons   Lun 6 Juil 2009 - 19:31

hummmm! ça m'a l'air bien sympathique
merci bisou
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Aigue



Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 53

MessageSujet: Re: Petits ramequins d’œufs aux lardons   Sam 11 Juil 2009 - 11:38

Oui, je trouve aussi content2
Et voici une nouvelle façon de presenter des oeufs !
Merci Christelle fleur

bisou
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Aigue



Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 53

MessageSujet: Re: Petits ramequins d’œufs aux lardons   Jeu 30 Déc 2010 - 19:26

J'ai fait les ptits ramequins aux oeufs ce soir !
Je me suis servie de mes nouvelles ptites cocottes rondes, sans les couvercles.
miam Miammmm, super bon super
J'ai laissé un peu trop cuire, le jaune n'etait plus coulant... Embarassed
Avec une salade de mache c'est extra, j'aurais meme du faire des ptites pommes de terre coupées en dés avec !
Merci ma Christelle fleur
bisou
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mc



Messages : 298
Date d'inscription : 14/01/2009
Age : 59
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Re: Petits ramequins d’œufs aux lardons   Dim 9 Jan 2011 - 15:13

J'ai fait aussi et j'ai remplacé les lardons par des morceaux de bacon et j'ai accompagné avec une salade mache et pomme vapeur!

une tite photo



tout le monde s'est régalé fleur2
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Aigue



Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 53

MessageSujet: Re: Petits ramequins d’œufs aux lardons   Mer 12 Jan 2011 - 13:34

Je viens manger chez toi ma MC miam
Laughing
bisou
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mc



Messages : 298
Date d'inscription : 14/01/2009
Age : 59
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Re: Petits ramequins d’œufs aux lardons   Jeu 13 Jan 2011 - 10:22

Avec plaisir ma Aigue! je t'attends!

bisou
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MessageSujet: Re: Petits ramequins d’œufs aux lardons   Aujourd'hui à 13:59

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Petits ramequins d’œufs aux lardons
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