Curry de porc aux amandes

Pour 8 personnes :
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn

Ingredients :
700 g d'échine de porc / ou de filet de poulet
1 oignon
20 cl d' eau pour 1 tablette de bouillon de légumes
2 gousses d'ail
1 pomme (Type Golden)
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
2 cuillères à soupe de curry
1 cuillère à soupe de farine
1 yaourt nature
30 g de poudre d'amandes
50 g d'amandes effilées
huile d'olive, sel, poivre

Préparation :
Couper la viande en petits morceaux.
Peler et épépiner la pomme. La mettre dans le bol d'un mixeur avec le yaourt et les amandes en poudre.
Mixer finement, réserver.
Peler et émincer l'oignon.
Le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive et l'ail. Ajouter la viande, saler, poivrer et faire revenir environ 10 minutes.
Les morceaux de porc doivent être bien dorés.
Saupoudrer alors de curry, mélanger, puis de farine et mélanger à nouveau.
Verser dessus le bouillon, puis le mélange au yaourt, et le concentré de tomates.
Laisser mijoter 10 minutes à couvert.
Découvrir et laisser cuire encore 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps pour faire réduire la sauce.
Faire légèrement griller les amandes à sec sur la plaque de votre four (position grill) et les mélanger à la viande juste avant de servir.
Servir avec du riz blanc.

un peu particulier comme recette, mais pourquoi pas, faut tenter! Il en faut pour tous les gouts
ma Aigue


MC

bah je l'avais pas vu celle-la.
Moi c'est carrément ce que j'aime , je vais bientôt la faire je pense j'ai prévu mon tajine de poulet aux prunueaux et abricots ce week-end mais ça devrait être la prochaine sucrée salée..........

Bonne soirée

Ma MC, je suis certaine que tu serais tres surprise par le gout... Franchement, on ne sent pratiquement pas le coté sucré (d'ailleurs, perso, je le regrette un peu... )
Mais avec tous ces ingredients, on peut pas dire que ce n'est pas equilibré
Tu me met l'eau à la bouche ma Christelle
Ma Linette

Je vais la poster, j'essaie de vous faire ça très vite !!!! ce week-end au plus tard, promis !!
En plus je l'ai déjà testé une fois et on s'était régalé, cette fois je l'essaie avec des abricots secs plutôt que au sirop où j'avais trouvé ça trop .... goût de fruit au sirop quoi.......

ça y est , je l'ai testé avec des filets de poulet ce week-end (c'était prévu dans la semaine mais on fait pas toujours ce qui est prévu )
On s'est régalé
Aigue

Suis contente que ça t'ais plu ma Christelle!!!!