La cuisine au quotidien
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.



 
AccueilAccueil  Dernières imagesDernières images  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  
Le Deal du moment : -50%
-50% Baskets Nike Air Huarache
Voir le deal
64.99 €

 

 Mini-cocotte de saumon aux petits légumes

Aller en bas 
4 participants
AuteurMessage
Christelle
Admin
Christelle


Messages : 698
Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

Mini-cocotte de saumon aux petits légumes Empty
MessageSujet: Mini-cocotte de saumon aux petits légumes   Mini-cocotte de saumon aux petits légumes EmptyMer 5 Mai 2010 - 20:37

Voici une recette testée ce week-end, c'était délicieux !!!

Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn


lireIngrédients (pour 3 mini-cocottes)

- 400 g de pavés de saumon
- 230 de champignons de Paris entiers (boîte moyenne)
- 2 courgettes
- 1 carotte
- 20 cl de crème liquide
- 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- fumet de poisson (à défaut bouillon de volaille)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 20g beurre
- 20g farine
- Sel, 5 baies moulu

lirePréparation

- Couper le saumon en gros dés et réserver.
- Eplucher les carottes et les courgettes. Les couper en lamelles épaisses
- Faire bouillir 30 cl d'eau et ajouter du fumet de poisson (3 cuillères à café)
- Ajouter les carottes et les courgettes et faire cuire 10 mn à couvert.
- Récupérer le bouillon et réservez les légumes.
- Pendant ce temps, faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive les champignons à feu vif jusqu’à coloration puis ajouter le saumon et laisser cuire à feu doux pendant 10 mn
- Préchauffer le four à 200°
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajoutez la farine d'un seul coup, mélangez.
- Ajouter le fumet de poisson progressivement et laissez la sauce s’épaissir
- Ajouter la crème fraîche et la moutarde à l'ancienne.
- Verser le tout dans la sauteuse et mélangez délicatement, salez, poivrez.
- Verser dans les cocottes, ajouter le couvercle et enfourner pendant 10 mn environ.

et voilà même une petite photo fleur

Mini-cocotte de saumon aux petits légumes Mini-c10


Dernière édition par Christelle le Lun 28 Fév 2011 - 20:22, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
https://lacuisineauquotidien.forumactif.com
mc

mc


Messages : 298
Date d'inscription : 14/01/2009
Age : 66
Localisation : La Rochelle

Mini-cocotte de saumon aux petits légumes Empty
MessageSujet: Re: Mini-cocotte de saumon aux petits légumes   Mini-cocotte de saumon aux petits légumes EmptyJeu 6 Mai 2010 - 8:33

Hum! que ça a l'air bon!
Merci pour cette recette!

bisou
Revenir en haut Aller en bas
mc

mc


Messages : 298
Date d'inscription : 14/01/2009
Age : 66
Localisation : La Rochelle

Mini-cocotte de saumon aux petits légumes Empty
MessageSujet: Re: Mini-cocotte de saumon aux petits légumes   Mini-cocotte de saumon aux petits légumes EmptySam 8 Mai 2010 - 8:10

Ba voilà, j'ai testé et c'est un vrai délice, tout le monde s'est régalé super !
Recette que je referais à coup sur!

bisou MC
Revenir en haut Aller en bas
Aigue

Aigue


Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 61

Mini-cocotte de saumon aux petits légumes Empty
MessageSujet: Re: Mini-cocotte de saumon aux petits légumes   Mini-cocotte de saumon aux petits légumes EmptySam 8 Mai 2010 - 13:57

ça met l'eau à la bouche ! miam
J'ai piqué la recette et vais l'essayer prochainement merci
fleur
bisou
Revenir en haut Aller en bas
Linette

Linette


Messages : 520
Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 52
Localisation : Alsace

Mini-cocotte de saumon aux petits légumes Empty
MessageSujet: Re: Mini-cocotte de saumon aux petits légumes   Mini-cocotte de saumon aux petits légumes EmptyMar 18 Mai 2010 - 8:09

j'essaierai celle ci tiens !
merci
Revenir en haut Aller en bas
Aigue

Aigue


Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 61

Mini-cocotte de saumon aux petits légumes Empty
MessageSujet: Re: Mini-cocotte de saumon aux petits légumes   Mini-cocotte de saumon aux petits légumes EmptyDim 30 Mai 2010 - 15:52

C'etait super bon faim
Je n'avais pas de fumet de poisson alors j'ai mis du bouillon de volaille comme tu le disais chef
Par contre je l'ai fait dans un grand plat (avec couvercle) allant au four et j'ai laissé 15 mn de plus Very Happy
Merci ma Christelle fleur
bisou
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Mini-cocotte de saumon aux petits légumes Empty
MessageSujet: Re: Mini-cocotte de saumon aux petits légumes   Mini-cocotte de saumon aux petits légumes Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Mini-cocotte de saumon aux petits légumes
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pintade en cocotte aux petits légumes
» Mini cocotte de légumes
» Papillotte de saumon aux legumes
» Poulet à la semoule et aux petits légumes
» Mini-cocotte de choucroute

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
La cuisine au quotidien :: Spécial "Mini" (verrines, mini-cocotte,...) :: Mini-cocottes-
Sauter vers:  
Créer un forum | ©phpBB | Forum gratuit d'entraide | Signaler un abus | Forum gratuit