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 Soupe de lentilles corail

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Christelle
Admin
Christelle

Messages : 698
Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

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MessageSujet: Soupe de lentilles corail   Soupe de lentilles corail EmptyDim 21 Nov 2010 - 18:04

Voici une des recettes faites ce week-end … et c’était délicieux miam à condition d’aimer les lentilles !!!

lire Les ingrédients (pour 4-5 personnes)
- 250g de lentilles corail (elles sont oranges)
- ½ boîte moyenne de tomates pelées
- 2 petits oignons
- Une gousse d'ail
- 2 pommes de terre moyennes
- Sel et Poivre
- Cumin moulu
- Coriandre moulue
- Huile d'olive
- Croûtons (facultatif)

Like a Star @ heaven Ustensile : une sauteuse (ou un wok), une casserole, un mixeur plongeant

lire Préparation

Éplucher les pommes de terre, couper-les en dés (cela cuira plus vite…) et rincer les à l’eau chaude. Les mettre dans une casserole avec un peu de gros sel et compter 6 à 8 minutes dès que ça bout.

Éplucher l’oignon et l’émincer.
Éplucher, dégermer l’ail et l’émincer.
Couper 2-3 tomates pelées en morceaux (je n’ai pas mis la boîte entière mais je crois que j’aurais pu…).

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Une fois blondi, ajouter l’ail et les tomates pelées.
Lorsque tout est bien revenu, ajouter les lentilles corail, bien remuer pendant 5 minutes à feu moyen.

Couvrir d'eau, saler, poivrer, ajouter une pincée de cumin et de coriandre.
Verser les dés de pommes de terre.

Baisser le feu et laisser mijoter une vingtaine de minutes à couvert.
Surveiller la cuisson car cette sorte de lentilles cuit vite. Si besoin, rajouter de l’eau.
Passer la soupe au mixeur.

Servir dans des assiettes creuses et ajouter les croûtons au dernier moment.

Ensuite, nous avons fait une salade d’endives, avec petits cubes de leardammer et émincés de bacon.

_________________
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Aigue

Aigue

Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 56

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MessageSujet: Re: Soupe de lentilles corail   Soupe de lentilles corail EmptyLun 29 Nov 2010 - 17:08

miam C'est mon cas !
Merci ma Christelle fleur
bisou
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Linette

Linette

Messages : 520
Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 47
Localisation : Alsace

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MessageSujet: Re: Soupe de lentilles corail   Soupe de lentilles corail EmptyLun 20 Déc 2010 - 10:28

moi aussi zaime ça
merci
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MessageSujet: Re: Soupe de lentilles corail   Soupe de lentilles corail Empty

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