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 Endives au jambon gratinées au four

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AuteurMessage
mc



Messages : 298
Date d'inscription : 14/01/2009
Age : 58
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Endives au jambon gratinées au four   Sam 15 Jan 2011 - 16:38

Préparation : environ 5 mn

Cuisson : 40 mn + 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes

4 belles endives
4 tranches de jambon
2 briques, soit 40cl, de sauce béchamel (ou pour les plus courageuses, faire sa béchamel)
100g de gruyère râpé
du beurre
sel, poivre

Lavez, si besoin, les endives, enlevez les feuilles abimées, coupez l'extrémité des feuilles et creusez le trognon pour avoir moins d'acidité.

Dans une cocottes en fonte, faites chauffer le beurre sans qu'il roussisse, mettez les endives et faites les revenir à feu doux, quelques minutes, salez et poivrez généreusement. Ajoutez un bon verre d'eau et laissez mijoter environ 40 mn à couvert. Vérifiez régulièrement qu'il y ait un peu de jus et tournez les endives.

5 mn avant la fin de la cuisson, préchauffez votre four, thermostat 7

Lorsque les endives sont cuites, beurrez un plat qui va au four. égouttez les endives et enroulez les dans les tranches de jambon.

Préparez votre béchamel ou réchauffez la béchamel en brique quelques minutes. La répartir sur vos endives enroulées dans le jambon, parsemez de gruyère râpé et enfournez 15 mn, voire plus ou moins selon le four.

flower

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Linette



Messages : 520
Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 45
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Endives au jambon gratinées au four   Mar 18 Jan 2011 - 17:20

miam merci
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Christelle
Admin


Messages : 698
Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Re: Endives au jambon gratinées au four   Dim 15 Juil 2012 - 20:00

hello

Nous avons fait cette recette pour la première fois hier soir...
On s'est régalé les endives n'étaient pas du tout amères miam miam


Et vu les températures plutôt fraîches en ce moment, un petit plat qui réchauffe ça fait du bien. Wink

Bonne semaine à toutes et tous fleur

_________________
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MessageSujet: Re: Endives au jambon gratinées au four   Aujourd'hui à 16:26

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Endives au jambon gratinées au four
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