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 Salade de lentilles tièdes aux lardons

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AuteurMessage
Christelle
Admin


Messages : 698
Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Salade de lentilles tièdes aux lardons   Dim 1 Fév 2009 - 19:18

Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 à 25 mn (ou 10 mn environ si cocotte-minute)


chef Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 verres de lentilles vertes Dupuy
- 1 oignon
- Thym, laurier
- 1 petite échalote
- lardons
- 1 cube de bouillon de légumes ( facultatif)
- huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre

chef Préparation :
- Eplucher l’oignon, le laisser entier
- Hacher l’échalote très finement
- Cuire les lentilles selon les instructions du paquet (c’est approximativement 20 à 25 mn à la casserole ou 7-10 mn à la cocotte minute) : rincer les lentilles et les verser dans le récipient, les couvrir d’eau, ajouter l’oignon, le thym, le laurier et un cube de bouillon (si vous en avez).
- Faire revenir les lardons environ 10 mn
- Préparer votre sauce : moi je fais avec de la moutarde, du vinaigre de vin et de l’huile Isio : fouetter à la fourchette le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter l’huile et les échalotes et mélanger à nouveau.
- Déguster tiède, c’est meilleur !!

Pour info, la recette d’origine c’est avec de l’huile de noix et du vinaigre de Xérès (mais je n'en ai pas).

_________________
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Aigue



Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 53

MessageSujet: Re: Salade de lentilles tièdes aux lardons   Dim 1 Fév 2009 - 20:47

Hooo !!! C'est original ça ! Smile
Merci Christelle merci

flower
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Linette



Messages : 520
Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 45
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Salade de lentilles tièdes aux lardons   Lun 2 Fév 2009 - 16:46

hummmm!
tiens ça fait longtemps que je n'en n'ai pas fait!
merci
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MessageSujet: Re: Salade de lentilles tièdes aux lardons   Aujourd'hui à 12:55

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Salade de lentilles tièdes aux lardons
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