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 Œufs dans un « nid de tomate »

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Christelle
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Messages : 698
Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Œufs dans un « nid de tomate »   Mar 28 Juin 2011 - 20:36

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn


lire Ingrédients (pour 6 personnes)
6 tomates fermes
6 œufs extra-frais
petites olives noires
huile d’olive
thym frais
sel, poivre en grains

lire Préparation

Préchauffer le four th.7 (210°C) et huiler un grand plat rectangle qui va au four.
Laver et essuyer les tomates. Découper les chapeaux (au tiers de leur hauteur). Vider les tomates à la petite cuillère (faire attention de ne pas les percer). Saler l’intérieur des tomates, les retourner sur du sopalin et laissez dégorger 5 mn.
Disposer les tomates dans le plat, verser un petit filet d’huile d’olive dans chaque tomate. Emietter un peu de thym à l’intérieur, remettre les chapeaux et faire cuire les tomates 15 mn au four.
Au bout des 15 mn, sortir le plat du four, retirer les chapeaux. Casser un œuf dans chaque tomate. Saler, ajouter quelques grains de poivre. Emietter le reste du thym dans le fond du plat et répartir les olives.
Déposer les chapeaux à côté des tomates pour qu’ils n’empêchent pas les œufs de cuire.
Mettre au four 5 mn environ : c'est-à-dire le temps que le blanc des œufs cuise et que le jaune reste crémeux.
Servir dès la sortie du four.

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Linette

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Messages : 520
Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 46
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Œufs dans un « nid de tomate »   Mer 9 Nov 2011 - 15:54

excellent merci
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Œufs dans un « nid de tomate »
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