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 Pudding au pomme / caramel

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Aigue

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Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 54

MessageSujet: Pudding au pomme / caramel   Mer 17 Oct 2012 - 16:44

Pour 6 personnes
Preparation: 20mn
Cuisson : 35/45 mn

lire Ingredients :
1 baguette 1/2 (pain dur ou de la veille)
2 grands verres de lait
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
100gr de sucre
1 pomme (Je prend de la Golden)
30gr de beurre
1/2 bouchon (flash) de rhum
du caramel

lire Preparation :
Faites tiedir le lait au micro onde quelques secondes, puis versez le sur le pain.
Malaxer le tout à la main et si ce n'est pas suffissant finissez d'ecraser à la fourchette.

Battre en omelette les oeufs et y ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le rhum, melangez bien.
Ajouter les au melande pain/lait.
Pelez votre pomme et coupez la en tout petits morceaux, melangez à votre preparation.
Dans votre moule verser le caramel.
(Vous verrez, le caramel ne recouvre pas tout le fond car il refroidi tres vite, mais ce n'est pas important puisqu'il sera à nouveau chauffé dans le four, il s'etallera à ce moment là.)
Deposez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
Enfournez à 180° pendant 35 à 45 minutes.
Laisser refroidir avant de demouler.

Si vous desirez faire votre caramel vous meme, voici ma façon de faire :
Caramel : J'utilise 16 morceaux de sucre que je passe un par un sous le robinet d'eau froide pour les imbiber et que je met dans une petite casserole.
Je met à feu moyen et n'y touche plus jusqu'à ce que ça fremisse.
A ce moment là, je remue mais tres doucement, sinon l'eau s'evapore avant que le caraml n'ait prit et cela redevient du sucre.
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mc

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Messages : 298
Date d'inscription : 14/01/2009
Age : 59
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Re: Pudding au pomme / caramel   Mar 27 Nov 2012 - 12:27

merci Aigue!
J'ai fait ce pudding il y a quelques jours et c'était hyper bon! On s'est vraiment régalé! J'ai juste mis un peu plus de rhum (1 bouchon) Laughing
bisou MC
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Aigue

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Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 54

MessageSujet: Re: Pudding au pomme / caramel   Mar 27 Nov 2012 - 12:29

lol!
J'en met toujours tres peu car ptit mari n'aime pas le gout dans les patisseries
fleur
bisou
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mc

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Date d'inscription : 14/01/2009
Age : 59
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Re: Pudding au pomme / caramel   Mar 27 Nov 2012 - 12:46

lol! Il ne sait pas ce qu'il perd mdr!
bisou
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MessageSujet: Re: Pudding au pomme / caramel   

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