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 Ravioles épinard gorgonzola noisette

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LuLu17



Messages : 46
Date d'inscription : 15/09/2013

MessageSujet: Ravioles épinard gorgonzola noisette   Dim 6 Oct 2013 - 17:04

Ingrédients (pour deux personnes) :
-100g d'épinard
- 50g de gorgonzola
- 1 cuillère à soupe de noisettes concassées
- huile de noisette (facultatif, moi j'ai fait )
- citron
- 10 cl de crème fraîche
- 5cl de lait

Pour cette recette il faut faire des vrais pâtes Wink 

Préparation:

Dans une poêle faire fondre une noisette de beurre et y faire tomber les épinards. Baisser le feu et cuire 5 mn.
Couper grossièrement le gorgonzola et l'ajouter aux épinards dans la poêle, incorporer les noisettes et laisser cuire à feu très doux 5 mn.
Dans une casserole chauffer le lait avec la crème et l'huile de noisette et réserver le mélange obtenu à feu très doux. Ajouter une pointe de citron.
Transvaser les épinards au gorgonzola dans un saladier et mettre au réfrigérateur 15 à 20 mn.

Façonner les raviolis. Les faire un peu séché. Cuire 4/5 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.


Emultionner la crème (facultatif) et servir sur les ravioles.

recette prise sur ce site :http://pechedegourmand.canalblog.com

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Christelle
Admin


Messages : 698
Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Re: Ravioles épinard gorgonzola noisette   Lun 7 Oct 2013 - 16:50

ça a l'air trop bon miam

Tu fais des pâtes toi même oh la la, Embarassed jamais fait non plus
et tu as le petit emporte pièce qui va bien je vois...

et ça t'a pris combien de temps tout ça ?? juste pour avoir une idée...Wink

_________________
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LuLu17



Messages : 46
Date d'inscription : 15/09/2013

MessageSujet: Re: Ravioles épinard gorgonzola noisette   Lun 7 Oct 2013 - 17:22

Oui j'ai un moule spéciale en fait!


alors j'ai fait la "pâte à pâte" samedi soir. Je dirais 10 min pour la faire. Après on laisse reposer. Le lendemain faut la passer au laminoir (machine à pâté). Je dirais que j'ai bien mis 10/15 min.
Le plus long sont les raviolis. 20 minutes surement. Mais plus j'en fais moins je met de temps ..
Et la farce bah ça dépend des temps de cuisson mais celle ci n'est pas bien compliquée.

En gros faut compter 1h.

Et le soir, comme il restait de la pâte, j'ai fait des tagliatelles!
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MessageSujet: Re: Ravioles épinard gorgonzola noisette   Aujourd'hui à 16:26

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Ravioles épinard gorgonzola noisette
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