Sujet: Muffins jambon olives Jeu 19 Fév 2009 - 8:05
Pour 12 muffins
220g de farine 1/2 sachetde levure 2 pincées de sel 2 oeufs 80g de beurre 1 yaourt nature 2 c à soupe de lait 1 talon de jambon de 200g 80g d'olives vertes égouttées et dénoyautées 1 c à soupe de moutarde 1 c à café de romarin
Préchauffer le four à 210° (th7)
Dans un saladier mélanger la farine avec la levure chimique et le sel
Faire fondre le beurre dans une petite casserole Dans un deuxième saladier battez les oeufs en omelette et ajouter le beurre fondu
Incorporer le yaourt et le lait Mélanger bien l'ensemble jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Ajouter la moutarde et les herbes Remuer Couper le jambon en petits cubes et les olives coupées en rondelles Ajouter le jambon et les olives dans le saladier du mélange oeufs/beurre et mélanger
Ajouter le mélange farine-levure à la préparation Remuer très grossièrement à la cuillère Il doit rester des grumeaux dans la pâte
Remplir aux 3/4 des moules préalablement beurrés et enfourner 20mn Laisser tiédir avant de démouler.
Dernière édition par Lavandine le Mar 24 Mar 2009 - 10:22, édité 1 fois
Aigue
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