Sujet: Rouelle de porc aux légumes Mer 18 Mar 2009 - 7:41
C'est la 1ère fois que je la prépare ainsi et je peux vous dire que dorénavant je la ferais toujours comme ça tellement la viande est tendre et délicieuse.
Ingrédients 1 rouelle de porc 150g de beurre 5cl d'huile (j'en ai mis un beaucoup moins) Carottes (à volonté) Pommes de terre cuites vapeur (j'ai opté pour les petites pdt sous vide) 1 oignon Ail 10cl de vinaigre de vin (j'en ai mis beaucoup moins) 1 litre de bouillon (j'utilise 2 tablettes goût pot-au-feu) Herbes de provence Sel - poivre
Inciser la couenne Saler et poivrer la rouelle des 2 côtés
Dans une cocotte pouvant aller au four (je me sers de ma cocotte en fonte), faire chauffer le beurre + l'huile et faire dorer la rouelle des 2 côtés.
Une fois dorée, retirer la rouelle et jeter la moitié de la graisse.
Mettre ensuite les carottes coupées en rondelles, l'oignon émincé et de l'ail. Placer la rouelle dessus.
Couvrir et laisser mijoter 5 mn à feu très doux
Verser le vinaigre, mélanger, puis le bouillon. La rouelle doit être à peine couverte. Saler et poivrer mais légèrement à cause du bouillon Ajouter les herbes de provence.
Mettre à four chaud 2 heures. (j'ai mis 1h à 200° et 1h à 180°)
Une fois cuit rajouter les pdt vapeur.
mc
Messages : 298 Date d'inscription : 14/01/2009 Age : 66 Localisation : La Rochelle
Sujet: Re: Rouelle de porc aux légumes Jeu 19 Mar 2009 - 8:14
Lavandine! ça m'a l'air bien bon ça! J'en fais jamais car je savais pas comment la cuisiner! Ba voilà, je peux maintenant
Invité Invité
Sujet: Re: Rouelle de porc aux légumes Jeu 19 Mar 2009 - 8:22
Mes filles, qui ne sont pas très viande, se sont régalées !!!
Linette
Messages : 520 Date d'inscription : 15/01/2009 Age : 52 Localisation : Alsace
Sujet: Re: Rouelle de porc aux légumes Jeu 19 Mar 2009 - 9:29
sympa ça !
Aigue
Messages : 772 Date d'inscription : 19/01/2009 Age : 61
Sujet: Re: Rouelle de porc aux légumes Ven 20 Mar 2009 - 17:05
Et ça fait manger des carottes !
Invité Invité
Sujet: Re: Rouelle de porc aux légumes Ven 20 Mar 2009 - 19:02
Je te garantie un super bon résultat, et si ma grande en a mangé en me disant "vas-y rempli l'assiette !" c'est que c'était vraiment tendre et que le goût MMmmmm C'était à celui ou celle qui sauçait le plat le plus vite !!!
Aigue
Messages : 772 Date d'inscription : 19/01/2009 Age : 61
Sujet: Re: Rouelle de porc aux légumes Sam 21 Mar 2009 - 19:55
En plus la rouelle on aime ça ! Je suis sure que ça plairait
Aigue
Messages : 772 Date d'inscription : 19/01/2009 Age : 61
Sujet: Re: Rouelle de porc aux légumes Jeu 21 Mai 2009 - 11:39
Comment c'etait bon !!!!!!!!!! Et ça nous a fait 2 jours Merci Lavandine