Blancs de poulets aux endives

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 blancs de poulet
- 2 endives
- 1 oignon
- 125 g de lardons fumés
- 1 boîte de champignons de Paris
- 4 c à s de crème fraîche
- 2 c à s de cognac
- 1 c à s de farine
- 2 noix de beurre
- persil
- sel et poivre

Préparation :

Couper les blancs de poulet en petites lamelles et les fariner.
Faire fondre la noix de beurre et y faire revenir les lamelles de poulet, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Saler, poivrer. Ajouter 1 càs de cognac.
Réserver.
Faire revenir les lardons avec une noix de beurre, ajouter l'oignon émincé, ainsi que l'endive coupée en tout petits morceaux, laisser mijoter 5 mn environ.
Ajouter les champignons, laisser mijoter 5 min.
Y ajouter les lamelles de poulet, la seconde càs de cognac. et laissez mijoter à couvert 20 min environ. Au bout de 15 mn, ajouter la crème fraîche.
Parsemer de persil juste avant de servir.

miam miam

Rhoooo, ça m'a l'air drolement bon ça! le seul problème, c'est le cognac, il n'a pas le temps d'aller en cuisine
Merci Aigue pour cette recette!

Ben alors ma MC, faut t'imposer