La cuisine au quotidien
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 Filet de cabillaud aux échalotes et à la moutarde

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4 participants
AuteurMessage
Aigue

Aigue


Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 61

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MessageSujet: Filet de cabillaud aux échalotes et à la moutarde   Filet de cabillaud aux échalotes et à la moutarde EmptyLun 1 Mar 2010 - 20:14

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

lire Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 600 g de filet de cabillaud (ou de Colin)
- 4 échalotes
- 1 càs de moutarde
- 2 càs de jus de citron
- 4 càs de crème fraîche
- sel, poivre

lire Préparation :

Hacher les échalotes.
Les mettres dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d'eau et les faire réduire jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Pendant ce temps mélanger la crème fraiche avec la moutarde et le jus de citron et assaisonner (selon votre gout).
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mettre la réduction d'échalotes au fond d'un plat beurré et déposer dessus les filets de cabillaud.
Napper avec la sauce.
Faire cuire 25 min.
Idée d'accompagnement : purée de pommes de terre
bisou
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Christelle
Admin
Christelle


Messages : 698
Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

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MessageSujet: Re: Filet de cabillaud aux échalotes et à la moutarde   Filet de cabillaud aux échalotes et à la moutarde EmptySam 6 Mar 2010 - 10:51

merci il faut que je rachète du poisson, j'en fais plus trop en ce moment , je le ferais bien comme ça !!! miam

bye
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Linette

Linette


Messages : 520
Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 52
Localisation : Alsace

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MessageSujet: Re: Filet de cabillaud aux échalotes et à la moutarde   Filet de cabillaud aux échalotes et à la moutarde EmptyDim 7 Mar 2010 - 13:53

merci bisou
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mc

mc


Messages : 298
Date d'inscription : 14/01/2009
Age : 66
Localisation : La Rochelle

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MessageSujet: Re: Filet de cabillaud aux échalotes et à la moutarde   Filet de cabillaud aux échalotes et à la moutarde EmptyMar 9 Mar 2010 - 12:42

merci ma Aigue! ça me parait trop bon!

bisou bisou

MC
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MessageSujet: Re: Filet de cabillaud aux échalotes et à la moutarde   Filet de cabillaud aux échalotes et à la moutarde Empty

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Filet de cabillaud aux échalotes et à la moutarde
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