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 Filet de porc au citron et cœurs de palmiers

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3 participants
AuteurMessage
Aigue

Aigue


Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 61

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MessageSujet: Filet de porc au citron et cœurs de palmiers   Filet de porc au citron et cœurs de palmiers EmptyJeu 13 Mai 2010 - 16:20

Pour 4 personnes :
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn

lire Ingredients:
500 g de filet mignon de porc
1 càs d'huile d'olive
2 càs de crème fraîche
2 oignon moyen
4 gousses d'ail
4 càs de paprika
4 càs de persil haché
8 càs de jus de citron et quelques zestes
30 cl d'eau
Sel et poivre
1 grosse boîte de cœurs de palmiers(ou 2 petites)

lire Preparation:
Couper le filet en dés de 3 cm d'épaisseur et le faire revenir dans une cocotte, à feu vif, dans l'huile.
Une fois que les dés sont bien dorés, les retirer de la cocotte et les conserver à part.
Faire revenir dans cette même cocotte les oignons et l'ail finement haché.
Ajouter le paprika, le persil haché, le jus de citron et les zestes, et remettre les morceaux de viande.
Ajouter 30 cl d'eau tiède.
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la sauce se soit épaissie.
Ajouter la crème fraîche allégée, les coeurs de palmiers coupés en 3 ou 4 et laisser encore chauffer mais sans faire bouillir environ 15 mn.

bisou
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Linette

Linette


Messages : 520
Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 52
Localisation : Alsace

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MessageSujet: Re: Filet de porc au citron et cœurs de palmiers   Filet de porc au citron et cœurs de palmiers EmptyMar 18 Mai 2010 - 8:11

hummmm !
merci
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Taveera

Taveera


Messages : 32
Date d'inscription : 09/03/2011
Age : 37
Localisation : Rome

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MessageSujet: Re: Filet de porc au citron et cœurs de palmiers   Filet de porc au citron et cœurs de palmiers EmptyLun 14 Mar 2011 - 22:42

je viens de faire cette recette et c'était vraiment très bon. Bon mis à part mon homme qui rechigne devant les coeur de palmier (dixit lui: parce qu'il s'ennuie quand il les mange.... scratch). ça a été très bien apprécié. bon prochaine fois faudrait que je tente un truc plus "motivant" que le coeur de palmier. Mais à refaire!!!!
super
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MessageSujet: Re: Filet de porc au citron et cœurs de palmiers   Filet de porc au citron et cœurs de palmiers Empty

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