Aubergines tomates mozzarella au four

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 aubergine
- 1 oignon rose de roscoff (à défaut, oignon jaune)
- 2 tomates
- Mozzarella de blufonne (normalement la mozzarella c’est du fromage de blufonne, on trouve surtout de la mozarella de vache mais celle de blufonne a plus de goût)

Préparation
- Préchauffer le four th 8 (180°C).
- Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur
- Faire cuire l’aubergine dans l’eau bouillante à peine 5 mn
- Pendant ce temps, éplucher et couper l’oignon en quelques rondelles, et hacher le reste. Laver les tomates et les couper en rondelles.
Egoutter la mozzarella et la couper en rondelles
- Sortir l’aubergine et déposer dessus des oignons hachés, au dessus mettre des rondelles de mozzarella, des rondelles de tomates, des rondelles d’oignons.
Mettre au four 30 mn à 180°C.

Suis pas une grande fan des aubergines
Merci ma Christelle

moi non plus pas trop mais ça fait deux recettes que je goûte où du coup j'ai aimé : les beignets d'aubergines et la "moussaka" enfin une des nombreuses recettes qui existent !!! bon c'était pas moi qui aie fait hein !

c'est pas dit que tu aimes celle-ci linette car autant qu'en moussaka ou en beignet, ça passe bien si on "court " pas après les aubergines.
Mais là, c'est pas dit..... surtout avec la mozzarella classique de vache qui n'a pas trop de goût...
moi, j'en fais pas trop souvent quand même, autant que je pourrais manger de la courgette tous les jours , ce n'est pas le cas de l'aubergine... d'ailleurs je ferais plutôt de la moussaka dans l'immédiat...

lol! pareil pour la courgette ! j'adore !