La congélation des aliments

Comment décongeler ses aliments ?

La décongélation des aliments doit s'effectuer au réfrigérateur et éventuellement au four micro-ondes. Il ne faut pas décongeler à température ambiante : cela provoque une prolifération des microbes.
Tout produit décongelé doit être consommé dans les meilleurs délais.

Est-il possible de recongeler un produite décongelé ?

Il ne faut jamais recongeler un produit décongelé.
Si par contre, le produit est décongelé puis cuit, il peut alors être recongelé.

Délais dans lesquels consommer les produits surgelés congelés par vos soins

Les produits achetés directement surgelés se conservent plus longtemps que ceux que l’on congèle soi même.
En général, plus un aliment est riche en graisse, plus sa durée de conservation sera courte.

Baguette : 1 semaine

Pain complet : 1 mois
Pâte à tarte : 1 mois

Poissons : 3 à 5 mois
Porc, agneau, veau : 6 à 8 mois
Plats cuisinés maison : 6 mois
Fruits et légumes : 8 à 10 mois
Bœuf, volaille, gibier : 12 mois

merci Christelle !

Toujours bon à savoir !
Merci ma Christelle
Et perso je fais "blanchir" la plupart de mes legumes avant la congelation...