Escalopes de veau panées

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 4 escalopes fines de veau (800g environ)
- 4 càs farine
- 2 œufs
- 150g chapelure
- huile de tournesol
- beurre

Préparation

Préparer une assiette creuse avec de la chapelure, une avec les œufs battus, et une avec la farine.
Pour amincir encore plus les escalopes, vous pouvez les taper avec le plat de la lame d’un grand couteau de cuisine. Plus elle est mince, plus elle sera tendre.
Salez et poivrez les escalopes puis les passez dans la farine, ensuite dans l’œuf battu, et pour finir dans la chapelure.
Faites chauffer dans une poêle 2 càs d’huile et faites dorer les escalopes 2 minutes.
Ensuite retourner les escalopes, ajouter un peu de beurre et faites les dorer 2 minutes.

Déguster avec des haricots verts par exemple.

Rooo ben ça je savais pas