Galettes printanières de quinoa

Préparation : 35 mn
Cuisson : 30 mn

Ingredients (4 personnes) :
2 verres de quinoa
2 carottes
1 poireau
2 oeufs
2 grosses càs de crème fraîche
50 gr d'Emmental
10 gr de beurre
1 càs d'huile d'olive
1 càc de sucre
sel, poivre

Préparation :
Verser le quinoa dans une casserole avec deux fois et demie son volume d'eau bouillante.
Saler et faire cuire 20 mn sur feu moyen.
Eplucher et laver les légumes.
Emincer le poireau et râper les carottes.
Verser le tout dans une cocotte avec beurre, sel, poivre et sucre.
Cuire 10 mn à couvert puis 5 mn à découvert.
Battre les oeufs avec la crème, ajouter les légumes, le quinoa et le fromage râpé.
Avec une cuillère verser des tas de préparation dans une poêle huilée et les aplatir de façon à faire des galettes.

Mes galettes se sont cassées en les retournant

ça je note aussi !!!!
On a fait des galettes de quinoa l'autre fois avec des carottes et courgettes râpées mais je vous l'ai pas mise car c'était un peu fade alors je vais tester celle-ci !!!

et on avait fait une "méga grosse" galette (enfin pour 2) et comme ça, elle ne s'est pas cassée, la fois d'avant, elles s'étaient défaites aussi par contre, c'est moins évident à cuire, faut mettre plus longtemps plus doucement.

merci, à essayer ! j'ai vu qu'on en trouvait facilement du quinoa maintenant

Je sai pas comment on pourrait faire pour q'elles ne cassent pas
Rajouter un oeuf ?
Faut un truc qui colmate