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 Salade aux foies de volaille

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AuteurMessage
Christelle
Admin


Messages : 698
Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Salade aux foies de volaille   Lun 6 Juil 2009 - 19:01

Préparation : 15 mn
Cuisson : 6 mn


chef Ingrédients (pour 4 personnes) :
- batavia
- 400 g de foies de volaille
- farine
- huile
- 1 càs de cognac

chef Préparation :

- Laver et égoutter la salade.
- Préparer une vinaigrette avec un peu de moutarde.
- Couper les foies de volaille en cubes d’1 cm.
- Etaler de la farine sur une planche à découper et y roulez les cubes de foies.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajouter les foies de volaille. Cuire à feu vif 3 mn. Saler, poivrer.
- Flamber les foies de volaille. Pour cela, incliner la poêle en la gardant partiellement en contact avec la flamme du gaz, versez le cognac. Mélanger et laisser cuire 2 à 3 mn.
- Verser la vinaigrette dans la salade et déposez les foies de volaille dessus.

_________________
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Linette



Messages : 520
Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 45
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Salade aux foies de volaille   Lun 6 Juil 2009 - 19:22

ha ben encore une truc qu'est pas pour moi Laughing
mais mon mari adore !
merci
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Aigue



Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 53

MessageSujet: Re: Salade aux foies de volaille   Sam 11 Juil 2009 - 11:40

C'est à essayer, en esperant ne pas mettre le feu à la maison lol!
Merci Christelle fleur

bisou
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MessageSujet: Re: Salade aux foies de volaille   Aujourd'hui à 13:41

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Salade aux foies de volaille
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