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 Avec un reste de purée : galettes de pommes de terre

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Christelle
Admin
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Messages : 698
Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Avec un reste de purée : galettes de pommes de terre   Lun 1 Nov 2010 - 19:57


Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn


lire Ingrédients (pour 4 personnes)
- 6 pommes de terre bintjes (soit environ 400 grammes)
- 1 petit oignon
- 100 g de beurre
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càs de maïzena
- sel, poivre

Like a Star @ heaven Vous pouvez aussi faire cette recette avec un reste de purée maison ou avec de la purée surgelée portionnable.

lire Préparation

Sortir 60 g de beurre afin qu’il ramollisse.
Laver et éplucher les pommes de terre. Couper-les en 4 puis les faire cuire à la vapeur 15 mn.
Eplucher et émincer très finement l’oignon.

Une fois les pommes de terre cuites, écraser-les à la fourchette. Les mettre dans une jatte, les mélanger avec le beurre ramolli, l’œuf, la levure et la maïzena. Y incorporer l’oignon émincé.

Faites fondre environ 15 g de beurre dans une poêle et déposer 6 cuillères à soupe de purée en les espaçant. Avec une fourchette, aplatir les tas de purée pour former des petites galettes.

Faites cuire les galettes 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Déposer sur du papier absorbant puis continuer de cuire la purée en petites galettes en pensant à remettre du beurre dans la poêle régulièrement.

Servir chaud avec une salade verte et du jambon blanc ou avec une omelette

_________________


Dernière édition par Christelle le Lun 26 Nov 2012 - 18:56, édité 1 fois
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Linette

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Messages : 520
Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 46
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Avec un reste de purée : galettes de pommes de terre   Lun 8 Nov 2010 - 17:09

miam ça me rappelle les galettes de ma maman !
merci
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Aigue

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Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 54

MessageSujet: Re: Avec un reste de purée : galettes de pommes de terre   Lun 29 Nov 2010 - 17:20

A mon avis, ça va plaire ça lol2
Merci ma Christelle fleur
bisou
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MessageSujet: Re: Avec un reste de purée : galettes de pommes de terre   

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Avec un reste de purée : galettes de pommes de terre
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