Carpaccio d’avocat, poires et magrets de canard

Préparation : 20 mn

Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1/2 avocat (vous pouvez le mettre entier, c'est que j'avais prévu l'autre moitié pour une autre recette prévue le soir même)
- 1 poire comice
- 8 tranches de magrets de canard séchés
- jus de citron
- vinaigre balsamique (c’était du blanc, je n’ai plus de classique)
- huile d’olive
- jus de citron
- persil plat (pour la déco)

Préparation

Préparer la sauce : fouetter 1 cs de jus de citron avec ½ cs de vinaigre balsamique et une bonne cs d’huile d’olive.

Peler l’avocat et coupez-le en quartiers puis en lamelles.
Disposer les lamelles d’avocat dans les assiettes, verser un peu de sauce dessus.
Peler la poire et la couper en quartiers puis en lamelles. Les disposer sur les tranches d’avocats. Verser le reste de sauce.
Enlever le gras des magrets et les déposer sur les poires.
Déposer quelques brins de persil ciselés pour la déco.

Et voici une petite photo mais les poires ça noircit vite (je ne leur avais pas mis de citron…).

Bien appétissant avec une jolie photo en plus!

Mais sans les poires pour moi

Hummm du sucré-salé !
j'ai noté la recette, mais je vais peut etre attendre des jours meilleurs
Merci ma Christelle

ça a l'air sympa ça..pourquoi pas pour les fêtes tiens !
merci Christelle, la photo est superbe enfin la présentation

J'avais oublié de passer par ici...
Mais j'ai dejà fait cette recette 2 fois !
Un delice, mon ptit mari en redemande !
Il y a une fois où j'avais mes amis normands à la maison, ils se sont regalé aussi !
Gros zoux

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait cette recette donc on a fait ça pour les fêtes justement Linette   

La petite variante, cela a été de poser tout cela sur un lit de salade verte et voilà   

Bonne soirée et bon week-end à tout le monde