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 Gratin de chou-fleur à la mozzarella

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AuteurMessage
Christelle
Admin


Messages : 698
Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Gratin de chou-fleur à la mozzarella   Jeu 19 Mar 2009 - 17:03

Préparation : 25 min
Cuisson : 10-15 min


Prix de la recette (au 1er janvier 2012) : entre 3,5 et 5 € (selon que vous ayez déjà la maïzena et la muscade)

chef Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 chou-fleur
- 50 g de maïzena (ou farine)
- 40 g de beurre
- 40 cl de lait
- 1 boule de mozzarella
- muscade
- sel
- poivre

chef Préparation :

- Laver et faire cuire le chou-fleur entier à la cocotte-minute pendant 15 minutes.
- Couper votre boule de mozzarella en deux moitiés : coupez la première moitié en rondelles ; et la seconde en petits morceaux.
- Ensuite, préparer la béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter la maïzena et mélanger avec une cuillère en bois. Laisser cuire environ deux minutes en tournant sans arrêt. Retirer la casserole du feu, verser le lait d'un seul coup et bien mélanger. Replacer la casserole sur le feu et faire cuire en remuant sans arrêt jusqu’à ce que ça épaississe.
- Ensuite, incorporer les morceaux de mozzarella et faire fondre à feu très doux en remuant toujours. Saler, poivrer.
- Égoutter le chou-fleur, le détailler et le mettre dans un plat à gratin, verser la béchamel dessus et bien mélanger.
- Déposer les tranches de mozzarella sur le chou-fleur et mettre au four préalablement préchauffé pour 10-15 minutes à 180°C (thermostat 6).

_________________


Dernière édition par Christelle le Jeu 12 Jan 2012 - 18:19, édité 2 fois
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Linette



Messages : 520
Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 45
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Gratin de chou-fleur à la mozzarella   Jeu 19 Mar 2009 - 17:46

hummmm!
j'en fait pas assez du chou-fleur, à cause des enfants surtout, z'aiment rien !
merci
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Aigue



Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 53

MessageSujet: Re: Gratin de chou-fleur à la mozzarella   Ven 20 Mar 2009 - 17:14

ça change un peu du traditionnel choux fleur au gratin ! flower

fleur

bisou
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MessageSujet: Re: Gratin de chou-fleur à la mozzarella   Aujourd'hui à 12:09

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Gratin de chou-fleur à la mozzarella
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