Soupe au potimarron

Préparation : 20 min
Cuisson : environ 40 min


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 beau potimarron (ou 2 petits)
- 3 pommes de terre moyenne
- 2 carottes
- 2 oignons
- 1 càc de curry
- 1 pincée de muscade
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 1 feuille de laurier
- sel, poivre

Préparation :

Eplucher et hacher les 2 oignons.
Eplucher les pommes de terre et les carottes puis les couper en gros morceaux.
Laver et couper le potimarron en gros morceaux. Ne pas l’éplucher, c’est dans la peau que sont les vitamines, en plus c’est super chiant à éplucher et enfin la peau « fond », vous pourrez donc la mixer facilement.

Faire revenir les oignons hachés dans un peu de beurre à feu doux.
Ajouter les pommes de terre, les carottes et le potimarron, faire revenir 5 min.

Couvrir le tout d'eau.

Ajouter le cube de bouillon de volaille, le curry, la muscade, la feuille de laurier et laisser mijoter environ 30 min à feu doux.

Lorsque les légumes sont cuits (vérifier à l'aide d'un couteau), enlever la feuille de laurier et passer votre préparation au mixer.

Saler, poivrer.

Régalez-vous. Moi, j’adore cette soupe, profitez-en, c’est de saison…

Recette éditée le 6 novembre 2011 : en faisant cette recette à midi, je me suis rendue compte que j'avais oublié quelques explications. En effet, j'avais oublié de préciser quand on rajoute les carottes (avec les pommes de terre et le potimarron !!!) et puis, pensez à enlever la feuille de laurier avant de mixer votre soupe

Merci Christelle, je la note, ça changera un peu!

Gros zoux

ha ben c'est de saison!

Recette faite très récemment, un des classiques de l'hiver chez moi   

Un petit conseil : vous pouvez aussi ajouter  2-3 "Kiri" avant de mixer , c'est très très bon    

et puis franchement, sans oignons ça le fait très bien et c'est encore plus vite préparé    

En parlant de ça, ce serait bien que j'aille faire à manger....  

bonne soirée