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 Cuisse de dinde aux 5 saveurs

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Aigue



Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 53

MessageSujet: Cuisse de dinde aux 5 saveurs   Jeu 13 Mai 2010 - 16:26

Pour 4 personnes :
Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn + 15 mn

lire Ingredients
1 grosse cuisse de dinde
8 pommes de terre coupées en 2 dans le sens de la longueur
2 gros oignons coupés en 4
6 gousses d'ail épluchées
Sel, poivre
5 baies
Thym, herbes de provences, laurier, basilic, coriandre
2 à 3 c à s d'huile d'olive
20 g de beurre
10cl de vin blanc

lire Preparation :
Prechauffer le four à 220°C (thermostat 7)
Dans un plat à four creux, disposer cuisse de dinde, pommes de terre, oignons, gousses d'ail, sel, poivre, 5 baies et aromates éparpillées.
Arroser d'huile d'olive et ajouter des noisettes de beurre sur les ingrédients.
Recouvrir d'une feuille d'alu et mettre au four pendant 30 minutes.
Retourner la cuisse sur l'autre face puis arroser d'un verre de vin blanc sec et 1 verre d'eau et remettre au four à 220°C pendant 30 minutes sans l'alu.
retournez une fois de plus et remettre 15 mn.
Verifiez la cuisson, cela depend aussi du poids de votre cuisse de dinde.

Long en cuisson mais excellent ! miam
bisou
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Christelle
Admin


Messages : 698
Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Re: Cuisse de dinde aux 5 saveurs   Ven 14 Mai 2010 - 10:25

très bonne idée, j'ai acheté une cuisse de dinde la semaine dernière et je me demandais comment la faire, ça tombe à pic.. miam

par contre, faut que j'aille quand même acheter des herbes, je n'ai ni basilic ni coriandre Sad

ciao

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Christelle
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Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Re: Cuisse de dinde aux 5 saveurs   Dim 16 Mai 2010 - 19:13

merci

c'était la recette de ce midi, et c'était trop bon excellent
on n'a pas osé mettre trop d'herbes fraîches mais la prochaine fois on pourra en mettre un peu plus.

bonne soirée fleur

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Linette



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Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 45
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Cuisse de dinde aux 5 saveurs   Mar 18 Mai 2010 - 8:10

merci bisou
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Christelle
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Date d'inscription : 12/01/2009
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Re: Cuisse de dinde aux 5 saveurs   Dim 10 Nov 2013 - 17:09

C'était la recette de ce midi et on s'est régalé excellent
La viande était moelleuse !!!

En fait, nous n'avons pas mis le basilic et on a ajouté 2-3 cuillères à soupe de madère...miam 

Like a Star @ heaven En plus, c'est une recette économique : 5 € la cuisse de dinde (pour 4 personnes) et j'ai pris de la coriandre fraîche (1,50 €) ...
Pour les autres ingrédients, j'avais tout ce qu'il fallait.. D'ailleurs, nous avons fini par planter un laurier sauce dans notre jardin car nous consommons pas mal de thym et laurier Wink

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MessageSujet: Re: Cuisse de dinde aux 5 saveurs   Aujourd'hui à 13:41

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