Croque courgette jambon

Voici la recette de ce soir !!! je me suis bien régalée et c’était vite prêt !!!

Ingrédients (pour 1 personne)

2 grandes tranches de pain de mie complet
1 tranche de jambon
1 petite courgette
2 vaches qui rit
Curry
Sel, poivre
Huile d’olive


Préparation

Laver la courgette, couper les extrémités, l’éplucher à l’économe en laissant la peau un rang sur deux et la râper.
Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajouter la courgette râpée, saupoudrer de curry, saler et poivrer. Faire revenir quelques minutes afin que la courgette rejette son eau.
Couper la tranche de jambon en deux.
Disposer sur une tranche de pain de mie ½ tranche de jambon, étaler une vache qui rit , ajouter de la courgette , une autre vache qui rit, le reste de courgette puis le reste de jambon et recouvrir avec une tranche de pain de mie.
Faire cuire le croque monsieur dans une poêle sans matière grasse quelques minutes à feu doux , retournez-le et terminez la cuisson.

Facultatif : accompagner de mâche

Bon appétit !!!

Super originale comme idée !
Christele