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 Velouté de champignons

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AuteurMessage
mc



Messages : 298
Date d'inscription : 14/01/2009
Age : 58
Localisation : La Rochelle

MessageSujet: Velouté de champignons   Ven 4 Déc 2009 - 14:53

Facile et pas cher

Préparation : 25mn
Cuisson : 20mn

Ingrédients :

250g de champignons de Paris
1 échalote émincée
beurre
1 c à soupe de farine
3/4 de l de bouillon de volaille
1 jaune d'oeuf
10cl de crème fraîche
1 cà soupe de ciboulette émincée
sel, poivre

* Nettoyez les champignons, lavez-les et coupez-les grossièrement

* préparez votre bouillon

* Dans un faitout, faites revenir dans le beurre chaud, l'échalote émincée et les champignons et saupoudrez les de farine.
Versez le bouillon et laissez cuire 15mn

* mixez le tout

*Dans un récipient, mélangez au fouet la crème fraîche et le jaune d'oeuf et versez lentement le bouillon afin d'obtenir un mélange bien homogène. Salez et poivrez légèrement.

*Remettez quelques minutes sur le feu, attention, cela ne doit pas bouillir.
Versez dans une soupière et servez aussitôt accompagnée de la ciboulette ciselée
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Aigue



Messages : 772
Date d'inscription : 19/01/2009
Age : 53

MessageSujet: Re: Velouté de champignons   Mar 8 Déc 2009 - 17:08

"Facile et pas cher" en voilà une chose qu'elle est bonne cheers
Merci ma MC fleur

bisou
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Linette



Messages : 520
Date d'inscription : 15/01/2009
Age : 45
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Velouté de champignons   Mar 8 Déc 2009 - 18:16

cool
merci
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MessageSujet: Re: Velouté de champignons   Aujourd'hui à 12:05

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Velouté de champignons
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