Tarte courgettes tomates feta

Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 pâte feuilletée
- 1 courgette moyenne
- 2 tomates
- 150 g de feta nature en bloc
- 2 petits œufs
- 1 pot crème fraîche semi-épaisse (20 cl)
- sel, poivre, herbes de provence, coriandre, muscade

Préparation

- Etaler votre pâte dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette, disposer à l’intérieur du papier alu ou sulfurisé, recouvrir d’haricots secs et mettre dans le four à 180°C pendant 15 mn (je crois que j’ai laissé 20 mn le temps que je finisse de préparer).
- Pendant ce temps, laver la courgette et éplucher la peau une bande sur deux, la couper en rondelles de 7-8 mm. Les faire revenir dans une pôele dans de l’huile d’olive avec un peu de sel, poivre et herbes de provence, penser à les retourner et faire la même chose de l’autre côté, ne pas mettre trop fort le feu et surveiller. J’ai également mis un peu de coriandre moulue.
- Laver vos tomates et les couper en rondelles.
- Dans un bol, battre deux œufs avec la crème fraîche, saler, poivrer, et ajouter un peu de muscade.
- Couper la feta en lamelles.
- Une fois votre pâte cuite, disposer les courgettes au fond puis les tomates, ajouter votre préparation à base d’œufs puis disposer la feta.
- Mettre au four 35 mn à 180°C.

Déguster avec une salade verte par exemple…

ça doit pas etre mauvais ça non plus !

ha vi comme tu dis ma Aigue, ça doit pas être mal comme ça non plus

Ah oui! c'est une bonne idée comme ça! je vais essayer, histoire de les réconcilier avec les courgettes

Christelle

Même si on n'aime pas trop les courgettes, je pense que c'est une recette qui passe bien vu qu'il y a aussi des tomates, de la feta...
A la rigueur, il faut mettre une petite courgette et un peu plus de tomates...